PUNICA granatum - Grenadier à fruits

Le grenadier à fruits forme un bel arbuste voire un petit arbre de 3 à 4 m de haut, vigoureux et productif, notamment intéressant pour sa rusticité supérieure au type (-15 à -18°C). Son feuillage caduc vert prend de jolies teintes d’or à l’automne. En fin de printemps - début d’été, il se couvre de fleurs simples orange puis suivent, en fin d’été et en automne de grosses grenades rouges, juteuses, sucrées et avec très peu de pépins. Les fruits résistent bien à l’éclatement et se conservent assez longtemps. Ils peuvent se consommer frais, ou être utilisés en jus ou en confiture. La fructification des grenadiers nécessite un été long et chaud. Récoltez les grenades lorsqu’elles sont bien colorées. Plantez idéalement votre grenadier à fruits au soleil en situation abritée.

Utilisation au jardin

bord de mer
haie libre
isolé
massif
pot
verger

Exposition

soleil

Rusticité

rustique

Zone de rusticité

7 (-16 à -12°C)

Conseils de plantation

Plantez votre grenadier en plein soleil en situation abritée. Dans le Midi, vous pouvez opter pour une exposition mi-ombragée. Préférez un sol profond et bien drainé. Les grenadiers tolèrent le calcaire et supportent bien la sécheresse une fois installés.

Conseils de taille

Taille non indispensable, sauf si vous voulez mener votre grenadier sur 1 ou plusieurs troncs. Dans ce cas, conservez en mars la ou les tiges les plus vigoureuses puis aux printemps suivants, éliminez les rameaux qui naissent sur le ou les troncs.

Conseils de culture

En région froide, en fin d’automne, apportez du compost et étalez un paillage de feuilles mortes. C’est un arbuste ou un petit arbre rustique (-15/-18°C), facile de culture, qui supporte le vent et les embruns.

Arrosage

Surveillez les arrosages en été notamment les 2 premières années. L'arrosage en été permet d'obtenir des fruits plus gros.

Conseils d'entretien

Supprimez les rejets qui naissent au pied de l’arbre. Supprimez les branches mortes ou qui se croisent. Dans le nord de la France, protégez votre grenadier si nécessaire (rentrez-le en véranda si en pot, voile d'hivernage).

Type de sol

Sol profond, bien drainé, frais en profondeur. Calcaire toléré.

Synonymes

Grenadier à fruits Parfankia

Croissance

lente
modérée
rapide
très lente
très rapide

Mois de floraison

juillet
juin

Couleur dominante des fleurs

orange

Type de feuillage

caduc

Couleur du feuillage

vert

Saison(s) de floraison

printemps
été

Couleur du feuillage automnal

jaune

Hauteur à maturité

2,5 à 4 m

Etalement à maturité

2,5 à 4 m

Couleur des fruits

rouge

Type de fruits

grenade

Mois de récolte

août
octobre
septembre

Autofertile

oui

Utilisation en cuisine

confiture / gelée
frais
jus
salade
sirop

Particularités

facile à cultiver
résistant aux embruns
résistant à la sécheresse
tolérant au vent

Saisons d'intérêt

automne
printemps
été

Recette

Pour 6 : taillez 1 concombre en petits cubes, salez pour faire dégorger, videz l’eau. Découpez finement menthe et coriandre. Ajoutez les grains d’une grenade, des copeaux de crottin de chèvre, huile d'olive et vinaigre balsamique. Mélangez et servez.

Origine

Originaire du bassin méditerranéen et de l’Asie occidentale où il est cultivé depuis l’Antiquité, le grenadier est aujourd’hui cultivé dans les régions tropicales et subtropicales, où le climat permet l’arrivée à complète maturité des fruits.

Famille botanique

Lythraceae

Un peu de botanique

De la famille des Lythracées, le genre Punica compte 2 espèces, P. granatum et P. protopunica, le grenadier de Socotra. La ville de Grenade doit son nom à la présence de grenadiers plantés en abondance dans les jardins du palais de l'Alhambra.

Le saviez-vous ?

Les grains de grenade se mangent frais et sont utilisés pour faire des sorbets, des boissons et le vrai sirop de grenadine. La grenade se conserve jusqu'à 7 mois au réfrigérateur, se bonifiant avec le temps, mais ne mûrissant pas davantage.